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Viele Menschen besitzen ein ganz besonderes Talent in der Küche. Sie können Essen zubreiten, die phantastisch schmecken, und das ganz ohne Vorlage irgendwelcher Rezepte. Sie sind Naturtalente was das Kochen anbelangt, und bedenken dabei zwecks ihrer Gesundheit den Wert einer gesunden Ernährung. Sie können leckere Speisen zubereiten, ohne in irgendwelchen Kochbüchern Rezepte abzugucken. Wer mit einem solchen Talent gesegnet ist, der kann wahrlich stolz auf sich sein.

Denn die Buchindustrie macht jährlich immer noch Millionen Umsätze, allein durch den Verkauf von Koch- und Backbüchern. Jeder halbwegs gute Koch bringt eine Sammlung seiner besten Rezepte heraus. Sogar Fernsehköche versorgen die Leute nicht nur am Bildschirm mit ihren leckeren Kochkünsten, nein, auch sie haben den Markt entdeckt, die Rezepte zu verkaufen.

Sicherlich prägen sich so manche Speisen in den Köpfen ein. Jedoch bei Essen, die seltener zubereitet werden, vergisst man ganz schnell wieder, in welcher Zusammensetzung die Zutaten denn nun gemischt werden müssen. Geschweige denn, man kann sich überhaupt noch an alle Zutaten erinnern. Dies ist hauptsächlich bei Kuchenrezepten der Fall. Hier muss die Menge der einzelnen Beigaben exakt stimmen, da man sonst Gefahr läuft, dass der Kuchen vielleicht nicht aufgehen könnte, oder eventuell tatsächlich nicht schmecken würde. Beim Backen hilft auch meist kein Naturtalent. Denn die Damen und Herren, die zu den Hobbyköchen gehören, arbeiten meist nach Gefühl. Ihnen liegt das Kochen im Blut. Beim Backen kann man sich allerdings nicht auf das Gefühl verlassen. Da muss die genaue Rezeptur eingehalten werden, damit der Kuchen gelingt. Deshalb werden auch nachgewiesener Weise mehr Backbücher als Kochbücher verkauft. Denn die Rezepte für Kuchen sind nicht einfach aus dem Bauch heraus zu kennen.