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Landwirtschaft bezieht sich auf die Herstellung von Lebensmitteln und Gütern durch Land-und Forstwirtschaft. Die Landwirtschaft war die wichtigste Entwicklung, die zu dem Anstieg der Zivilisation führte, mit der Haltung von domestizierten Tieren und Pflanzen (zB Getreide) wurden Lebensmittel im Überfluss produziert, dies ermöglichte die Entwicklung von mehr dicht besiedelten Gesellschaften. Das Studium der Landwirtschaft ist bekannt als Agrartechnik.

Landwirtschaft umfasst eine Vielzahl von Spezial-Gebieten. Der Anbau von Kulturen auf dem Ackerland und die Viehzucht bleiben das Fundament der Landwirtschaft. Im vergangenen Jahrhundert wurde eine Unterscheidung zwischen einer nachhaltigen Landwirtschaft und der intensiven Landwirtschaft gemacht. Moderne Landwirtschaft umfasst die Pflanzenzüchtung und den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln.Der technische Fortschritt und moderne Maschinen haben die Erträge aus dem Anbau stark erhöht.. Selektive Zucht-Praktiken in der Tierhaltung, wie intensive Schweinehaltung, haben ebenfalls die Produktion von Fleisch erhöht.

Im Jahr 2007 waren etwa ein Drittel der Weltbevölkerung in einem Bereich der Landwirtschaft beschäftigt. Immer grösserer Beliebtheit bei den Verbrauchern erfreuen sich auch Lebensmittel, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Diese sind durch zertifizierte Gütesiegel gekennzeichnet und dürfen nicht gentechnisch verändert sein. Dieser Trend ist auf das gewachsene Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung zurückzuführen. Die Europäische Union brachte im Jahr 1991 erstmals zertifizierte Bio-Lebensmittel auf den Markt. Gentechnisch veränderte Pflanzen gab es erstmals in den 1960er Jahren. In der EU ist vorgeschrieben, dass alle auf diese Art v eränderten Lebensmittel gekennzeichnet sind. In den USA gibt es noch keine solche Pflicht